大豆油的危害最大？花生油、橄榄油…常見的4種油，哪種更健康？

“大豆油最不健康”這個說法還得源于美國壹位醫生發表的言論，以及動物研究，那這說法靠譜嗎？

不可否認，確實有研究認爲“大豆油的危害，比糖還可怕”。

該研究由加州大學河濱分校的研究人員開展，目的主要爲了比較大豆油、果糖、椰子油，對雄性小鼠肥胖以及相關並發症的影響，共設計了4組等熱量飲食。

最終發現：只要加了大豆油的組，老鼠體重增加，胰島素抵抗增加，代謝性疾病的發病風險上升。永春糖 馬來西亞永春糖 B糖 Candy B Candy B+ Complex 永春糖功效 永春糖效果

那這個研究是不是就意味著大豆油真的不健康呢？

首先，這是個存疑的動物實驗，實驗中涉及的鼠糧，是特意設計的“不健康鼠糧”，在脂肪含量、能量密度等方面都和正常鼠糧不壹樣，人爲幹預老鼠健康的生長狀態。

其次，在實驗過程中，實驗鼠的食用量不統壹，都比較隨意。

總之，該實驗對象是小鼠，且只有雄性小鼠，而不是人類，要把其結果推廣到“人類的正常飲食”中，並不合理。

另外，還有說法稱“大豆油在加熱過程中，會增加反式脂肪”。

其實這點大家也不用太糾結，植物油在精煉的過程中，都會産生壹定量的反式脂肪，不僅是大豆油。汗馬金糖 spinach金糖 汗馬黑糖 mentalk黑糖 加強版悍馬糖 十週年紀念版36

而據WHO推薦的反式脂肪的控制攝入量爲2g/天，只要正常攝入烹饪用油（25g-30g/天），基本不會超出建議攝入量，且日常烹饪的加熱，基本不會産生反式脂肪，所以大家不用當心。

所以，大家不用對大豆油避之不及，它沒有妳想象中的那麽“壞”。

花生油、菜籽油、橄榄油、大豆油，哪個好？

日常除了大豆油，花生油、菜籽油、橄榄油的使用也不少，那常見的這幾種油，哪種最健康呢？它們又有什麽區別？

因原料來源、加工工藝以及品質等因素的不同，所以不同的油之間也是有差異的。如果從成分來看，最大的區別便是脂肪酸成分和比例不同。
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1、花生油

由花生壓榨提取，當中不飽和脂肪酸含量極高，油酸41.7%、亞油酸35.9%。另外，還富含磷脂、膽堿、甾醇、維生素E等元素，屬于均衡型植物油。

2、菜籽油

由油菜籽壓榨而成，飽和脂肪酸含量壹般，油酸15.98%，亞油酸11.88%，亞麻酸8.23%。但磷脂、維生素E、胡蘿蔔素等含量蠻高。營養價值比花生油、大豆油低。

3、橄榄油

由油橄榄果實直接冷榨而成，不飽和脂肪酸含量超80%（其中油酸占70%以上），但維生素E含量比大豆油低。必利勁 印度必利勁 必力勁 Poxet-60 Priligy 必利勁膜衣錠 必利勁功效 必利勁價格 必利勁正品 必利勁效果 必利勁60mg
4、大豆油

由大豆壓榨提取，當中不飽和脂肪酸含量也比較豐富，油酸23.91%，亞油酸53.88%，亞麻酸6.36%。另外，還含壹定量的卵磷脂、維生素E、維生素D。保質期最長爲1年，食用品質不如花生油。

總之，這些食用油各有優缺點，沒有哪個更好壹說。如果從健康角度考慮，建議大家輪換吃，這樣最好。