體內有“炎症”，抗炎飲食管用嗎？

我們對發燒、咽喉腫痛、牙周炎等情況並不陌生，有人說“別問，問就是炎症”，還有人認爲發炎是“小病”，吃點藥就好了。

炎症作爲我們自身免疫系統對外界刺激的壹種防禦反應，有時是有益的。但如果炎症反應壹直存在，可能會發展成慢性炎症，炎症失控會累及全身，除了會加速衰老，還會刺激心血管疾病、自身免疫性疾病、癌症等疾病的發展。

炎症源于細胞擊退入侵者的戰鬥，但慢性炎症危害健康

什麽是炎症？

當我們的身體受傷或遇到感染時，它會激活防禦機制來保護自己。它通過指示我們的細胞擊退入侵者來做到這壹點。這種戰鬥過程會引起炎症，通常表現爲腫脹、發紅和疼痛。在短期內，炎症是妳的身體正在愈合的迹象，無論是膝蓋擦傷還是感冒。
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但如果炎症持續較長時間，則可能發展爲“慢性”。這可能表明存在健康問題，例如關節炎，心髒病，糖尿病，癡呆或其他自身免疫性疾病。

慢性炎症的症狀可能持續數月至數年，常見的有以下9種迹象：

持續疼痛；
慢性疲勞或失眠；
關節僵硬；
皮膚問題；
經常感冒或流感；
抑郁、焦慮和情緒障礙；
無計劃的、意外的體重增加或減輕；
血液標志物升高（如C反應蛋白）；
胃腸道問題（如便秘、腹瀉、胃酸倒流等）。

抗炎飲食能幫我們擊退炎症嗎？

早在2006年，《美國心髒病學會雜志》就有研究證明，食物和炎症之間的存有關系。壹些食物成分可能通過産生促炎細胞因子（在細胞信號傳導中很重要的小蛋白質）或減少抗炎細胞因子的産生來激活免疫系統。
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目前，沒有單壹的抗炎飲食，但有兩個公認的、有證據支持的飲食方式——地中海飲食和阻止高血壓的飲食方法（DASH）。日常生活中，我們可以把以下抗炎飲食的四大元素組合起來，減少身體的炎症。

富含抗氧化劑的食物。這些化合物有助于身體對抗自由基或不穩定原子，也就是抗擊與癌症和心髒病等疾病有關的因素。攝入抗氧化劑的最佳方法是多吃水果和蔬菜。研究表明，冷凍、幹燥和罐裝水果和蔬菜可以和新鮮水果和蔬菜壹樣好。

富含“健康”的不飽和脂肪酸的食物。單不飽和脂肪和omega-3脂肪酸存在于魚類（沙丁魚、鲭魚、鲑魚、金槍魚等）、種子、堅果和植物油（牡丹籽油、橄榄油和亞麻籽油）中。

富含纖維和益生元的食物。胡蘿蔔、花椰菜、西蘭花和綠葉蔬菜是纖維的良好來源。益生元有助于促進腸道中有益微生物的生長，主要來源于洋蔥、韭菜、蘆筍、大蒜、香蕉、扁豆等豆類。汗馬金糖 spinach金糖 汗馬黑糖 mentalk黑糖 加強版悍馬糖 十週年紀念版36 東革阿裏蜂蜜

減少攝入加工食品。如精制碳水化合物，像糕點、餡餅、含糖飲料、加工肉類需要少吃。

至于被宣傳爲具有抗炎功能的姜黃，目前的研究表明，姜黃素可能在體內起到抗炎劑的作用，但缺乏高質量的人體臨床試驗。大多數現有研究都是在實驗室環境中使用細胞或其他動物進行的。因此，尚不清楚需要多少姜黃素才能看到抗炎益處，或者我們吸收它的程度如何。總的來說，在食物中添加姜黃可能會給妳的身體帶來壹些健康益處，但不要依賴它來預防或治療疾病本身。