這些膳食中竟然都有微塑料！如何減少攝入？

問題1：微塑料是什麽？

微塑料指直徑小于5毫米的塑料顆粒，是我們使用後的塑料被降解成的小顆粒物質。微塑料形態多樣，可呈碎片狀、顆粒狀、細絲狀和纖維狀等。

2004年，英國普利茅斯大學的湯普森等人在《科學》雜志上發表了關于海洋水體和沈積物中塑料碎片的論文，首次提出了微塑料的概念。微塑料的粒徑範圍從幾微米到幾毫米，是非均勻塑料顆粒混合體，肉眼往往難以分辨，被形象地稱爲“海中的PM2.5”。讓人震驚的是，科學家不僅在人體血液中檢測到了微塑料，甚至在胎兒、胚胎和羊膜中也檢測到了微塑料。
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問題2：微塑料是如何進入人體的？

微塑料作爲小的塑料顆粒，主要通過飲食攝入、皮膚接觸和空氣吸入三種途徑進入人體。膳食攝入是微塑料暴露的重要途徑，有研究估算每人每天平均會攝入122.25~202.80個微塑料。

問題3：哪些膳食中含有微塑料？

目前，研究人員在下列膳食中發現了微塑料汙染。

飲用水：微塑料作爲水環境中的新興汙染物備受關注，飲用水可能是人體攝入微塑料的重要途徑。研究發現，可回收塑料瓶中飲用水微塑料顆粒的檢出率爲壹次性塑料瓶的6~8倍。其原因可能是，可回收塑料瓶的多次使用造成塑料表面磨損，使更多微塑料釋放到水中。
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魚類：魚類的胃腸道和腮中均有微塑料汙染，且32%的魚類背肌中有微塑料的存在。

貝類：貝類在攝食時會過濾大量海水，積累了壹定的微塑料，且壹般情況下，人們會整個食用貝類，不去除腸道，從而增加了微塑料的攝入量。

食鹽：有學者曾對不同國家的海洋、湖泊、水井和岩鹽中提取的食鹽進行了檢測，都發現含有微塑料。

蔬菜水果：可食用蔬菜水果中的微塑料問題在2020年首次被報道，胡蘿蔔、生菜、西藍花、土豆、蘋果等蔬菜和水果中發現有微塑料成分，並檢測出蘋果是受汙染最嚴重的水果，胡蘿蔔則是受汙染最嚴重的蔬菜。

生肉：研究人員對生肉類微塑料來源進行了溯源，發現塑料切菜板是微塑料汙染的直接來源。
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糖：最近的壹項研究評估了食糖中微塑料的特性和風險，結果顯示從超市收集的5個品牌包裝糖和2個無品牌散裝糖中都發現了相似的微塑料顆粒，共9種聚合物類型，估計在每年的食糖消耗量中平均約有10.2噸微塑料暴露于人體。

乳制品：多個品牌的乳制品樣品中也檢測出了多種顔色的微塑料，說明乳制品在加工過程中可能存在微塑料汙染。
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問題4：如何減少膳食中的微塑料？

雖然人體可排出部分微塑料顆粒，但微塑料難以被消化液分解，積存在人體內的微塑料對健康的影響仍在不斷被探索。 那麽，我們該如何減少微塑料攝入呢？

第壹，減少和不重複使用壹次性塑料制品，用後不隨意丟棄，做好垃圾分類。

第二，少飲用塑料瓶裝水，家庭中可使用過濾裝置處理自來水。不使用塑料産品盛裝油、酒、醋等。

第三，不食用海産品的胃腸道、內髒和腮的部分。

第四，不建議使用塑料砧板處理生肉類、蔬菜和水果。生肉在烹饪前應將其充分清洗。烹饪食物時，要持續足夠的時間。

膳食中，微塑料對健康的影響不容忽視，防“微”杜漸，從妳我做起。