警惕！5種世衛組織認定的壹級致癌物，或許藏在妳的餐桌

除了加工肉，這些食物也具有致癌風險，生活中最好避免食用。

1、中式鹹魚

鹹魚通過傳統工藝，經高鹽度的腌制和日曬，在加工脫水過程中，可能會産出大量亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可在胃腸作用下，經過壹些化學反應，很容易産生強致癌作用的亞硝胺。

2、酒

酒精對身體的傷害是逐步積累的，尤其是解毒器官肝髒，長時間飲酒可能造成酒精性脂肪肝，進而發展肝炎，若仍未及時糾正，就容易發生肝硬化，最終導致肝癌發生。
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3、槟榔

經常咀嚼槟榔，會影響口腔情況，造成牙周病、口腔黏膜下纖維化，以及口腔黏膜白斑症，甚至是口腔癌。

4、馬兜鈴酸

國內外大量研究表明，馬兜鈴酸具有強烈的腎毒性，2008年就被國際癌症研究機構列爲1類致癌物。

馬兜鈴酸並不是指壹種植物，它是壹種生物堿，目前已知全世界含有馬兜鈴酸的植物多達600余種。而在中國人熟知的中藥材中，包括關木通、馬兜鈴、廣防己、尋骨風、細辛、青木香等均含有馬兜鈴。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖
壹些食物中也同樣含有馬兜鈴酸，比如貫葉馬兜鈴也叫作山草果，因有濃郁的香味，而被用作調料，在滇西北及川西金沙江流域的部分地區廣泛使用。

5、黃曲黴素

黃曲黴毒素主要可對肝髒進行強攻擊，可引起急性、慢性中毒，情況嚴重者，可能會出現肝細胞變性、壞死等情況，在幾天或幾十天內造成患者死亡。

黃曲黴素容易在水分含量高的谷類作物中繁殖，常見于發黴的堅果類、谷類、糧油制品中。

面對加工食品，首先要學會查閱配料表，若含有大量油脂、糖、鹽等就要格外注意，盡量不選。總之食品加工，配料表越幹淨，吃得越安心。hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 悍馬人參糖 金牛糖