裝菜塑料袋放進冰箱，等于“慢性自殺”，會致癌？實驗揭曉真相

苯並芘是壹種多環芳烴，國際癌症機構也將它列爲壹級致癌物。生活中香煙、燒烤等燃燒物中都含有較多苯並芘，同時作爲汙染源，苯並芘也容易混入食品、包裝材料中。

不過，塑料袋符合生産要求，完好且未經過燃燒，壹般不會産生大量苯並芘的，即正常使用合格塑料袋，並不會有苯並芘轉移到食物的問題。

而案例以及網上流傳的塑料袋增塑劑問題又是怎麽回事呢？

增塑劑作爲塑料加工必須成分，能讓塑料更具可塑性，與食物接觸時可能會轉移到食物中，但它是允許用于食品包裝材料生産的，而且國家已設定對人體無影響的標准，即塑化劑滲透到食物中的量不能超過1.5mg/kg，所以如果是符合國家標准的塑料袋，大家可以放心。
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華商報的記者也進行了相關的實驗，將五種蔬菜分別裝進四種不同塑料袋中，然後放入冰箱，壹周後，並未從這些食物中檢測到增塑劑，換言之，塑料袋中的增塑劑會大量遷移到食物的說法不實。

來自西北大學食品科學與工程系主任曹炜也表示，增塑劑的確有壹定毒性，但毒性低。有相關實驗的確檢測出增塑劑轉移到食物中，但多是劣質或裝有油性的塑料袋在長時間儲存、高溫等條件下轉移的。家庭冰箱低溫環境且儲存時間短的情況下，使用符合國家標准的塑料袋，發生增塑劑轉移的可能性並不大。
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冰箱裝菜推薦使用保鮮膜

將食物放入把冰箱進行冷藏是爲了保鮮，很多人也會順手就使用了塑料袋，盡管塑料袋增塑劑毒性很低，但還是更推薦大家用保鮮膜。

保鮮膜能最大限度的將食物與灰塵、細菌隔絕開，同時在包裹食物時，又能保持壹定的透氧性與透濕性，幫助延長食物的保鮮期。目前市面上所售賣的保鮮膜有材質上的差異，它們的功能也各不同。

PE聚乙烯保鮮膜透氣性防水性好，可放入冰箱保鮮食物，但不可微波加熱，適宜包裝果蔬與冷凍食物，不適宜包裝易被氧氣破壞、高油脂的食物。

PVC聚氯乙烯保鮮膜粘性彈性高且透明性良好，但熱穩定較差，應避免用其包裝高油脂食物與熟食，避免高溫下使用。
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PVDC聚偏二氯乙烯保鮮膜不僅保鮮度好，也很結實，易黏附，能用來包裝熟食、肉類等食物，耐高溫也耐低溫，可冰箱保鮮也可微波加熱，缺點是成本高。
安全使用塑料袋，有3點注意事項

網絡上所說的塑料袋致癌，都是在錯誤使用塑料袋的基礎上發生的，那麽生活中應該如何安全的使用塑料袋呢？

1.因爲要直接與食物接觸，建議大家選擇食品級別的HDPE、LDFE塑料袋，並且還要注意看是否注明“QS”“食品安全許可”“食品專用”等字樣。
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2.食品級塑料在高溫環境下，很可能會有鄰苯二甲酸等成分釋放到食物中，這些物質致癌致癌風險大，大家應避免用塑料袋包裝溫度高的食物，也不要放入微波爐中加熱。

3.PP材質塑料可多次使用，但其他材質的塑料袋不建議用來反複使用。因爲塑料袋在接觸不同食物時，可能會導致大量細菌黴菌會滋生，食物也更容易腐敗和變質。

日常生活中塑料出現頻率非常高，它的確方便了我們的生活，對于網絡上流傳的塑料袋致癌的說法，其實並不准確，因爲只要我們正確使用符合國家規定的合格塑料袋，問題就不大。但同時也要提醒大家，不要過度依賴冰箱，食物還是新鮮的吃最好，用冰箱保鮮也要注意規避健康風險。