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afrth41258
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肉類放冰箱超3個月,就不能吃了?提醒:做好4點,或可放更長時間 Empty 肉類放冰箱超3個月,就不能吃了?提醒:做好4點,或可放更長時間

Sun Oct 09, 2022 11:19 am
特殊時期,人們就喜歡往冰箱裏囤肉。但有時候凍久了忘記吃,這些肉就成了“僵屍肉”了。

爲了驗證“僵屍肉”是否有可能引起健康問題,山東電視台的《生活大調查》走訪家庭選取了4份樣品,並將它們送往專業機構進行進行測試:

樣品1號:冷凍壹年左右的豬肉;

樣品2號:冷凍兩年左右的魚肉;

樣品3號:鮮豬肉;

樣品4號:鮮魚肉。

根據國家食品標准規定,肉制品的揮發性鹽基氮的限值是≤15mg/100g;海水魚的發性鹽基氮的限值是≤30mg/100g。果凍威而鋼 水果味威而鋼 液態威而鋼 速效威而鋼 果凍威而鋼成分 果凍威而鋼用法 Kamagra液態 液態威而鋼效果 果凍威而鋼

經過檢測,鮮豬肉和冷凍壹年左右的豬肉的揮發性鹽基氮分別是7.81mg/100g和11.7mg/100g,鮮魚肉和冷凍兩年左右的魚肉的揮發性鹽基氮分別是10.6mg/100g和23.0mg/100g。

雖然冷凍已久的肉類明顯高出新鮮肉類,但數值均符合國家標准,不存在超標或食物中毒風險。
SGS農産食品檢測技術專家毛子奇表示,鹽基氮主要反映的是肉制品或水産品的新鮮度,如果超標的話,說明有可能是食物發生腐敗變質。若大量食用,可能有食物中毒風險。

雖說吃冷凍肉不壹定會致癌,但可能會面臨這幾種結果:
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維生素缺乏

肉類冷凍時間越久,維生素流失越多,尤其是維生素B族,基本已經喪失。

氧化反應加速

冷凍肉由于氧化反應,會改變肉的顔色,瘦肉從紅色變成褐色,肥肉逐漸發黃,不僅風味改變,還會 産生加速人體衰老的脂肪氧化産物。

口感不好

長時間冷凍的肉類,絕對不及新鮮肉的細胞水分含量高,纖維豐富,經過烹饪也無法改變它們發硬發柴的事實。

存儲妥當的冷凍肉可以食用,但若是反複冷凍的肉,就非常可怕了。

肉在反複解凍過程中,溫度不斷變化,在較高溫的環境時,可能會引起細菌滋生並大量繁殖。這種肉不僅口感差,很可能還會引起食物中毒風險。美國VigRX Plus VVK陰莖增大膠囊 wenick man增大丸 美國VVK VVK增大膠囊
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