味精是“化學物質”，加熱後會致癌？不敢吃味精的人都看看吧

味精是“化學物質”？

如果說味精是化學物質的話，其實我們在吃的鹽也是化學物質，化學物質或許只是某種物質的另壹種命名而已。

味精的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質在很多食物中都有，主要是用碳水化合物進行發酵、提取、結晶、幹燥等過程而得到的壹種提鮮物質，其實這個發酵過程和醋、醬油、酒等的發酵過程是類似的。

味精加熱後會致癌？

有傳聞稱味精在加熱後産生致癌物質焦谷氨酸鈉，對人體産生神經毒性，這個說法其實並沒有什麽科學依據，建議不要盲目相信，隨便傳播。
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味精中的谷氨酸鈉含量有80%-90%，高溫烹饪的過程中，確實會有壹小部分轉變成焦谷氨酸鈉，不過很少，而且對于人體的作用微乎其微，雖然建議出鍋前放味精，但並不代表高溫會致癌。

此前世界衛生組織食品添加劑專家聯合組織，經過多次評估，已經將味精安全攝入量改爲無需限制了，因此食用味精還是很安全的。

有些菜肴不建議加味精

雖然味精的提鮮效果不錯，但並不是所有的菜肴都適合加味精，營養師王思露建議下面幾種菜肴最好不要加味精。

1.加了“糖”的菜肴

甜味的菜肴中不建議加味精，這種菜系如果放了味精，不但起不到提鮮效果，還可能會導致甜味受到抑制。壹般味精多用在壹些鹹味菜系中，鹹味菜系中含有鈉離子，與味精相互襯托，提鮮效果會更好壹點。增大軟膏 奧地利xxl XXL增大增粗 XXL增大膏 XXL陰莖增大軟膏 奧地利HOT XXL

2.加入了“醋”的食材

菜品中加入了調味品醋之後，如果再添加味精，就可能産生谷氨酸二鈉，導致菜肴異常酸澀，口感、體驗感都變差。

3.自帶鮮味的菜肴

自帶鮮味的菜肴，本身口味就很鮮，如果再添加味精的話，很可能會影響口感，因此像葷菜、含有蘑菇、雞蛋等的菜肴中，烹饪時就不要再加入味精了，不然可能會導致口感變差。

此前有傳聞稱味精是害人精，還稱味精加熱後會致癌，其實這樣的說法並沒有科學依據，世界衛生組織已經將味精攝入量設定爲無需限制了，正常食用壹般都是安全的。不過建議像甜系菜肴、加了醋的食材、自帶鮮味的食材中，最好就不要再加味精了，會導致口感變得更不好了。彌漫之夜 惡魔丘比特 金蒼蠅催情水 金蒼蠅 宮廷玉液 藍魔催情水 日本淑女剋星精華素 卡宴 日本性奮劑 女偉哥 印度Lovegra