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南方夏至吃什麽傳統美食?
Tue Jun 21, 2022 10:28 am
馄饨
無錫人有中午吃馄饨的*俗,取其馄饨和合之意。民諺說,“夏至馄饨冬至團,四季安康人團圓。”
圓糊醮
浙江紹興有夏至吃圓糊醮的*慣。“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,燒香祭祀,祈求豐收。
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狗肉、荔枝
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南壹帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
夏至蛋
湖南衡陽、湘西等地吃夏至蛋的*俗。諺雲“夏至吃蛋,石板踩爛”,民間認爲夏至吃蛋,強身健體。
夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的*俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。
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全國各地夏至*俗
1、紹興龍舟競渡
紹興龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節,而在夏至。是日,觀者雲集,熱鬧非凡。此風至今尚存。
2、食醮坨
由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圓糊醮。諺雲:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。以前,很多農戶將醮坨用竹簽穿好,插于每丘水田的缺口流水處,並燃香祭祀,以祈豐收。小孩子早待此日,以便到各田城摘取醮坨,乘機飽食壹頓。
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3、無錫吃麥粥、吃馄饨
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃馄饨,取混噸和合之意。有諺語說:“夏至馄饨冬至團,四季安康人團圓。”吃過馄饨,爲孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
4、北食粽或吃薄餅
在中國西北地區如陝西,此日食粽,並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。在南方,此日秤人以驗肥瘦。農家擀面爲薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖後食用或贈送親友。
5、吃苋菜、葫蘆
中國有些地區,此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯,舅家必備苋菜和葫蘆做菜,俗話說吃了苋菜,不會發痧,吃了葫蘆,腿裏就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉,說是吃了就會疰夏。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖
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夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南壹帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
夏至蛋
湖南衡陽、湘西等地吃夏至蛋的*俗。諺雲“夏至吃蛋,石板踩爛”,民間認爲夏至吃蛋,強身健體。
夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的*俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。
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1、紹興龍舟競渡
紹興龍舟競渡因氣候故,明、清以來多不在端午節,而在夏至。是日,觀者雲集,熱鬧非凡。此風至今尚存。
2、食醮坨
由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圓糊醮。諺雲:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。以前,很多農戶將醮坨用竹簽穿好,插于每丘水田的缺口流水處,並燃香祭祀,以祈豐收。小孩子早待此日,以便到各田城摘取醮坨,乘機飽食壹頓。
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3、無錫吃麥粥、吃馄饨
夏至這天,無錫人早晨吃麥粥,中午吃馄饨,取混噸和合之意。有諺語說:“夏至馄饨冬至團,四季安康人團圓。”吃過馄饨,爲孩童秤體重,希望孩童體重增加更健康。
4、北食粽或吃薄餅
在中國西北地區如陝西,此日食粽,並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。在南方,此日秤人以驗肥瘦。農家擀面爲薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖後食用或贈送親友。
5、吃苋菜、葫蘆
中國有些地區,此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯,舅家必備苋菜和葫蘆做菜,俗話說吃了苋菜,不會發痧,吃了葫蘆,腿裏就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉,說是吃了就會疰夏。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖
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