世衛組織曝光的“致癌蔬菜”，不少人視為養生菜！再喜歡也要忌口

這些蔬菜致癌嗎？

目前流傳比較廣的會致癌的蔬菜包括四種，扁豆、木耳、生西紅柿這三種，被成為“致癌菜”，導致很多人都不太敢吃，它們真的會致癌嗎？

1、扁豆

扁豆內含有植物凝集素，這類物質在生吃時會大大增加食物中毒的風險，所以扁豆不建議生吃。但是在煮熟之後，是完全沒有風險的，可以放心食用，至於吃扁豆會致癌，完全是無稽之談。hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖

2、木耳

網傳新鮮木耳不能吃，是因為木耳內含有光感物質卟啉，人體攝入之後經過太陽照射會引起皮膚瘙癢、發炎等，嚴重的時候甚至會引起皮膚壞死，導致皮膚癌發生。

但這個說法是沒有科學依據的。除了新鮮木耳以外，很多平常食物內都存在感光物質，如芹菜內也含有很多感光物質，但是卻不影響我們正常食用它。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖

從目前的研究來看，卟啉病的直接誘因是皮膚內的卟啉過多，這主要是遺傳因素引起的，和食物之間並沒有大的聯系。

3、生西紅柿

網傳文章稱：生西紅柿內含有大量的生物堿，進食過多或者和其他食物共同食用，會導致中毒，長期這麽吃會給胃部帶來很大損傷，易引起胃癌發生。hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 汗馬人參糖

這個說法是有一定依據的，未成熟的西紅柿內的確含有生物堿，這類物質一旦大量攝入會引起中毒現象出現，會出現頭暈、無力以及腹瀉等癥狀。但是隨著西紅柿成熟，生物堿的含量也會逐漸降低，吃成熟的西紅柿完全不會出現中毒現象，危險系數很低。

癌癥是很多因素共同造成的，我們要學會理性看待這個問題，上述的三種蔬菜正常食用都不會誘發癌癥發生。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖