提高免疫力，記得常吃這十種優質蛋白質食物！

優質蛋白是個寶，提高免疫少不了。蛋白質是人體必需的營養素之壹，是構成機體免疫防禦功能的物質基礎，與免疫系統的組織發生、器官發育有著密切關系。抗擊病毒所需的免疫球蛋白、細胞因子等成分，都需要用蛋白質來合成，人體如果缺乏蛋白質，就會造成抗病力下降。

建議疫情期間要保證充足的蛋白質攝入，才能增強免疫，降低感染風險，增強抗病能力。

哪些食物富含優質蛋白質？

中國疾控中心綜合蛋白質含量和氨基酸評分兩方面的數據，公布了“優質蛋白質十佳食物”名單，希望對人們日常進行優質蛋白質的補充有幫助。

01雞蛋

雞蛋中的營養素含量豐富，是營養價值很高的食物。雞蛋蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近，通常可作爲氨基酸評價的慘考蛋白。雞蛋含有的維生素種類齊全，礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。汗馬精力糖 悍馬糖 G28Q79 37F82K 日本金馬糖 飛馬糖 hercules大力神
建議健康人每日吃壹個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃。

02牛奶

牛奶營養成分豐富、組成比例這宜、易消化吸收，可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。奶制品種類繁多，常見的有液態奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶經過發酵，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，乳糖不耐受的人群可以嘗試飲用酸奶代替牛奶。

推薦每人每天攝入300克以上牛奶或相當于300克牛奶的奶制品。

03魚肉

魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質，其蛋白質含量約爲15%-22%，含有人體必需的各種氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸，屬于優質蛋白質。魚類較畜、禽肉更易消化且含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，這量攝入有利于降低高血脂和心血管疾病的發病風險。

推薦成人每日水産品攝入量爲40-75克。

04蝦

蝦營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，其蛋白質含量約爲16%-23%，脂肪含量較低且多爲不飽和脂肪酸。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心葬活動具有重要的調節作用。

05雞肉

雞肉蛋白質含量爲20%左右，雞胸肉是許多健身增肌人群喜歡的蛋白質來源，其脂肪含量低，還含有較多不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸。其含有多種利于人體消化的氨基酸，同時也是銅、鐵、鋅等礦物質，以及B族維生素、脂溶性維生素的重要來源。
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06鴨肉

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉中的蛋白質含量約爲16%，主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，另壹部分是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余爲非蛋白氮。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。

07瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白質壹般在20%以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低。此外，牛肉中還富含礦物質(鉀、鋅、鎂、鐵等)和B族維生素，包括煙酸、維生素B1和核黃素。

08瘦羊肉

瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右，羊肉中的礦物質含量豐富，其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高于許多其他的肉類。羊肉中含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上，是優質的蛋白質食品，人體吸收利用率高。

09瘦豬肉

瘦豬肉的蛋白含量大約20%，必需氨基酸組成與人體需要接近。豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，是人體所需礦物質元素的重要來源。豬肉中含有微量的水溶性維生素。
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10大豆

大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作爲唯壹上榜的植物來源蛋白，大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約爲30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

我國大豆制品種類繁多，常見的有豆漿、豆腐、豆腐幹、豆腐腦等，不過豆豉、腐乳等發酵豆制品因爲含鈉量過高，要注意控制食用量。

民以食爲天，優質蛋白質優先從飲食中獲取。人們在攝取蛋白質的時候壹定要遵循均衡合理的原則。對普通人群而言，蛋白質攝入足量即可，並不是越多越好。

正常情況下，人體不能儲存蛋白質，多余的需要隨尿液排出體外，攝入過多就會增加腎葬負擔。

成長發育期的兒童和青少年、孕婦或哺乳期婦女、消化能力減弱的老年人、免疫力差或虛弱的人、手術後康複期的病人，如果日常飲食無法滿足，可在醫生指導下服用蛋白質補充劑。

除了蛋白質，維生素A、E、C、D，鈣鐵鋅硒等礦物質，對免疫力也非常重要。全面均衡地攝入營養是保證免疫系統正常發揮功能的基礎，在保證優質蛋白攝入的基礎上，主食增加全谷物、薯類，蔬果要新鮮豐富，每天保證1.5~1.7升的飲水量。