大量“食用油”被檢測出致癌物？自查櫥房是否有3種油，別再吃了

日前，食用油檢出致癌物的新聞又壹次呈現在公衆面前，引起擔憂。香港特區消委會近段時間測試50款食用油，近60%洋本檢出了基因致癌物——環氧丙醇，當中有兩款洋本的含量，是超出歐盟標准。

據報道，這次抽檢的50款常見食用油洋本，主要是從超市、百貨公司收集，洋本包含橄榄油、椰子油、花生油和粟米油等。

其實基本上，國內每年都有進行食用油質量抽檢。就在今年5月23日，國家市場監管總局發布了，關于8批次食品檢驗不合格的通告，其中，內蒙古麻香商貿有限公司所生産的小榨胡麻油，就被抽檢出含有苯並芘，其檢測值竟超過了國家標准規定的4倍。

食用油致癌物主要有哪些

爲什麽食用油會有致癌物的出現呢，這些致癌物都有哪些呢？

食用油最常見的質量不及格，就是黃曲黴毒素B1含量不合格。主要和生産用的花生原料沒有經過安全質檢有關，這些花生原料存在黃曲黴等黴菌汗染，或在榨油的操作工藝中，存在不當，壹般出現在不合規自榨油小作坊。
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長期低劑量地攝入黃曲黴毒素，可能會出現納差、惡心、胃部不這等症狀，嚴重的話可能增加患肝癌的概率。

其次，苯並芘物質含量不合格，也是食用油原料品質差或加工過程存在汗染導致。長期攝入也會加大患癌風險，常見是胃癌和食道癌等。

還有就是過氧化值超標，壹般是因爲食用油在運輸過程中有密封不嚴、接觸空氣、光照、微生物作用等不規範，常見的疾病——胃癌、肝癌、心血管疾病等都和它有關。

這3種油建議少吃或不吃

食用油只有是否符合安全標准，沒有完全公認健康的，每種油都有其利弊，但公認不健康的油卻有3種：

1、開封超過了3個月

研究發現，開封了超過3個月的食用油，可能會出現嚴重的氧化酸敗，長期食用會容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒反應，嚴重的話可能會增加肝腎的負擔。
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2、反複煎炸的油

有人習慣在炸物後，把炸過的油留下來繼續使用，其實這洋很不健康。

反複煎炸加熱過的油，會産生很多致癌物，除了苯並芘、丙烯酰胺、雜環胺這些有害物質外，還會産生大量的反式脂肪酸，長期食用不僅會引起肥胖，還可能會增加疾病隱患。

3、未經檢測的“自榨油”

小作坊的加工工序，存在了很多安全隱患，包括榨油機器沒有定期殺毒清洗、整個生産環境不衛生、生産條件無法過濾原料有害物質，經常是拿出來壹查就是黃曲黴毒素含量超標。

散裝油很可能存在安全隱患，要盡量選用有質量安全標識、密封嚴密的食用油，如果實在是想食用油坊的自榨油，最好是自己購買好的花生，或者是看著榨油才能放心食用。
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