秋天甯可少吃肉，也要多吃這4種“秋菜”，應季而食，滋補又養人

俗話說“春生夏長秋收冬藏”，不同季節有不同的特點，比如秋天比較幹燥，所以在飲食上要注意滋陰閏燥、閏肺下火，應季而食才能有個好身體。

肉類營養豐富，但脂肪含量高，吃多了就容易上火，所以秋天吃肉要這量，甯可不吃肉，也要多吃些秋季當季的時令蔬菜，含有大量的膳食纖維、維生素、礦物質，都是對人體有益的。今天給大家分享“秋季4寶”，好吃不貴，滋補又養人。

壹、蓮藕

推薦做法：【酸辣藕丁】

准備蓮藕、香蔥、小米椒、幹辣椒、青辣椒、澱粉、白糖、食鹽、生抽、老抽、香醋、食用油。

1、蓮藕削去外皮，洗幹淨後先切成厚片，再切粗條，最後切成藕丁，放入清水中淘洗掉澱粉，瀝幹水分備用。燒壹鍋開水，放入藕丁煮2分鍾，撈出用冷水沖洗，瀝幹水分備用。
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2、香蔥剝洗幹淨後切段，小米椒、幹辣椒切圈，青辣椒也切圈。碗裏加入食鹽、白糖、生抽、老抽、香醋攪拌均勻，再拿壹個碗，加點澱粉、清水，攪拌成水澱粉備用。

3、鍋裏倒入這量油，放入蔥段、幹辣椒爆香，倒入藕丁大火翻炒壹兩分鍾，淋入料汁翻炒均勻，倒入青紅椒翻炒均勻後用大火收汁，淋入水澱粉勾欠，湯汁濃稠後即可出鍋。

二、交白

推薦做法：【魚香交白】

准備交白、木耳、胡蘿蔔、青椒、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、食鹽、生抽、香醋、白糖、澱粉、食用油。

1、交白去皮，洗幹淨後切成細絲。蒜瓣去皮切末，胡蘿蔔去皮後切絲；黑木耳提前用水泡發，洗幹淨後切絲；青椒去蒂去籽，洗幹淨後切絲。
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2、碗裏加入這量生抽、香醋、白糖、食鹽、澱粉、清水，攪拌均勻備用。鍋裏倒入這量清水燒開，放入交白、木耳，煮2分鍾後撈出，瀝幹水分備用。

3、鍋裏倒油燒熱，放入蒜末爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入胡蘿蔔絲翻炒壹會兒，變軟後加入交白、木耳、青椒絲，大火翻炒2分鍾，淋入料汁翻炒均勻，大火收汁後即可出鍋。

三、秋葵

推薦做法：【白灼秋葵】

准備秋葵、蒜瓣、紅線椒、食鹽、生抽、香醋、食用油。

1、秋葵洗幹淨，鍋裏加入這量清水燒開，放入這量食鹽、食用油，可以讓秋葵的顔色保持翠綠，倒入秋葵煮2分鍾，斷生後撈出過壹下涼水，瀝幹水分後放入盤中。

2、蒜瓣去皮後剁成蒜末，紅線椒切丁。鍋裏倒油燒熱，放入蒜末、辣椒丁，小火炒成金黃色，放入這量生抽、香醋、食鹽攪拌均勻，澆在秋葵上即可。
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四、蘿蔔

推薦做法：【蘿蔔絲荷包蛋湯】

准備白蘿蔔、雞蛋、枸杞、香蔥、食鹽、食用油、胡椒粉。

1、白蘿蔔洗幹淨後去皮，切成細絲，嫌麻煩可以用刨子刨成絲。香蔥切蔥花，枸杞用水泡10分鍾，洗幹淨備用。鍋裏倒入這量油，打入幾個雞蛋，小火煎成荷包蛋，盛出備用。

2、鍋裏倒入這量油，放入蔥花爆香，倒入蘿蔔絲翻炒壹會兒，蘿蔔絲變軟後倒入開水，放入煎好的荷包蛋煮3分鍾，加入這量食鹽調味，放入枸杞，繼續煮2分鍾即可出鍋。日本神油 naskic持久液 日本神油噴劑 日本神油評價 日本神油效果 naskic神油 耐時王神油